A mente desacelera e o coração se aquece por meio do alimento compartilhado. Com 220 m2, o Restaurante Raiz oferece um ponto de equilíbrio repleto de referências – e deferências – à natureza. A paleta se volta aos tons terrosos, amadeirados, ao vinho e ao verde (este último, nas lâminas ultracompactadas padrão potenza green montecchio que aparecem no bar), complementada pela estamparia da artista Dominique Jardy, que forra trechos de uma das paredes laterais e os sofás à frente deles. Na entrada, o mural de Arthur Grangeia foi desenvolvido sob encomenda para o ambiente, que comporta cerca de 80 pessoas.
