O desafio no ambiente do Café Borsoi foi transmitir o conceito arrojado da marca de forma inovadora. Partimos do sentimento de aconchego vernacular moderno, onde todos se sintam abraçados e acolhidos pela atmosfera das plantas naturais tropicais e os aromas de café. A memória histórica do Chanteclair e a relação do novo com o antigo vem através das paredes em tijolo aparente, janelas e portas originais; com presença da arte dos quadros do artista plástico Rinaldo Silva.
