CASACOR Rio Grande do Sul 2019 - Bodega y bulevar de Carolina Gehlen 3. El papel del decantador sobre la mesa
El decantador trasciende su simple función de recipiente para servir vino. Permite que la
bebida respire y se desarrolle completamente, suavizando los taninos en los vinos jóvenes y
separando los sedimentos en los vinos más viejos, además de ayudar a
regular la temperatura .
4. Las uvas también son diversas
Las uvas, de naturaleza variada, ejercen una marcada influencia en el sabor, aroma y características del vino resultante. Clasificadas como uvas rojas o uvas blancas , cada tipo tiene un perfil de sabor único , también influenciado por
el terruño , término que describe el entorno específico donde se cultivan las uvas, abarcando el suelo, el clima, la topografía y las prácticas agrícolas. Por ejemplo, las uvas
Cabernet Sauvignon tienden a producir
vinos tintos con mucho cuerpo , con notas de frutos negros y taninos firmes, mientras que las uvas
Chardonnay pueden dar como resultado
vinos blancos más cremosos , con sabores de manzana, piña y roble, si se envejecen en barricas de roble.
5. El año también marca la diferencia
La
cosecha del vino es un factor sumamente importante, ya que cada año trae consigo características distintas, influenciadas por el
clima y
las técnicas de elaboración del vino . Un clima más cálido y seco generalmente da como resultado vinos con más cuerpo, mientras que un clima más frío y húmedo tiende a producir vinos más ligeros y frescos.
