Na era dos "
restaurantes instagramáveis", quando se visita um
bar ou restaurante não é só a comida e as bebidas que vão ajudar na avaliação do estabelecimento. O espaço conta (e muito!) e é
quase tão importante quanto o preparo dos alimentos – isso porque só é muito melhor degustar novos sabores em um
ambiente confortável e que
promova bem-estar.
(Gabriela Daltro/CASACOR)
Mas
não se trata só de estética: "Diversos fatores precisam ser levados em consideração, como as cores, luzes, presença da natureza e iluminação. E, neste sentido, a
experiência do arquiteto faz a diferença”, explica Nathalia Hartung, Head do Archathon, plataforma de contratação de arquitetos.
(Esdras Guimarães/CASACOR)
Além do ambiente onde os clientes se acomodarão, é importante pensar também no
design da própria cozinha para garantir mais eficiência, agilidade e fluidez no preparo dos alimentos. Se essas já são características fundamentais para a
decoração da cozinha da casa, imagina em um restaurante, que recebe vários pedidos ao mesmo tempo.
Gustavo Paschoalim e Frederico Cançado - Restaurante Tropical. Para criar o restaurante, o arquiteto Gustavo Paschoalim e o paisagista Frederico Cançado começaram pela concepção do jardim. (Salvador Cordaro/CASACOR)
Ricardo Abreu - Restaurante 00:00. Projeto da CASACOR São Paulo 2022. (Renato Navarro/CASACOR)
Agora, quando se trata da
decoração, muitos outros aspectos precisam ser levados em conta para criar a atmosfera perfeita. "Uma cantina italiana tradicional deve apresentar um determinado tipo de enxoval e decorações que remetem às origens desta culinária, enquanto um restaurante italiano que se propõe a ser mais moderno pode explorar outros elementos que fogem do convencional,
mesmo que o cardápio seja parecido", exemplifica Natália.
Restaurante Masterchef
(Divulgação/Archathon/CASACOR)
A vencedora do primeiro Masterchef Profissionais,
Daisy Paparoto, tem um restaurante italiano que leva o seu sobrenome (
@paparotocucina) que, em sua construção, contou com a ajuda de profissionais do
estúdio de arquitetura Ultra para dar vida ao espaço e a tudo o que ele deveria representar.
O local foi projetado, construído e decorado com referências à província de
Treviso, nordeste da Itália. O objetivo era criar um espaço que promovesse a
união e a
fraternidade após um longo período de isolamento. "Desde tapetes, mobiliário com ares de casas da região até a iluminação indireta, buscamos traduzir um pouco do aconchego de Treviso para uma cidade cosmopolita como São Paulo. Os destaques são as referências aos tradicionais arcos de pontes e outras construções presentes na região que inspirou o projeto", conclui o arquiteto Arthur Lauxen, da Ultra.
