Em Cafeteria das Lembranças, Gabriella Machado buscou ressaltar a conexão com a natureza através do uso de materiais em seu estado natural, como a pedra rústica da parede e a madeira. As cores desempenham um papel essencial na ambientação: as cores vermelho e verde foram inspiradas nas tonalidades do fruto e do ramo do café, e aparecem no sofá, na parede e na arte da fachada. Os móveis desenhados e produzidos localmente e os rodapés reaproveitados completam o tom da sustentabilidade