A área, que era antes a piscina da casa ao lado, abriga agora muitos vasos com flores e espécies típicas de horta da “casa da nona”, como alecrim, peixinho, manjericão, e árvores frutíferas, como limão siciliano e Roma, que garantem ao chef Marcelo Laskani ter em mãos os aromas clássicos das receitas italianas. Já atemporalidade de flores como azaleias, bougainville e jade vermelha também marcam presença. João também considerou plantas que são muitas vezes consideradas “mato”, como tapete inglês e tostão. O novo ambiente foi projetado para se manter bonito o ano todo, mesmo com a rotina conturbada de um restaurante – na qual às vezes não sobra tempo para a equipe se dedicar ao cuidado das plantas. Com sistema auto irrigável, o paisagista garante um jardim de pouca manutenção e belo durante o ano todo. Além disso, Queiroz optou por espécies que, mesmo sem flores, permaneçam belas. “Minha inspiração surgiu de antigos casarões de Pinheiros, que remetem aos de avós italianas. Um jardim como esse sempre tem um aspecto funcional ligado à comida, por isso usei muitas espécies típicas de horta. Procurei criar um grande jardim em um pequeno espaço, que assim como o Più, cresça e amadureça junto de seus clientes, que seja uma casa longe de casa, onde não falta comida e aconchego”, explicou Queiroz. Após quatro meses de reforma, o PIÙ ganhou um ambiente amplo, que passou de 74 para 112 lugares. A área externa conta com 48 lugares, todos com vista para o jardim. Já a fachada do restaurante ganhou diversos vasos de plantas que fazem o convite aos que passam na rua a conhecerem o novo PIÙ.