Ubicado en el corazón de los Andes colombianos, a 40 minutos del aeropuerto de Medellín,
Cannúa es el primer eco-lodge de alto estándar, sustentable y responsable del país. El
hotel fue diseñado basándose en principios de permacultura y está lleno de huertos orgánicos y restaurantes sofisticados.
Inmersa en la biodiversidad de Colombia, la propiedad cuenta con 18
habitaciones , incluidas seis
cabañas y dos junior suites, además de spa, bar y restaurante.
Cannúa es también el primer hotel del mundo construido con ladrillos de tierra compactada : se pidió a un equipo de ingenieros que desarrollara una técnica moderna, basada en procesos antiguos de la región, y construyera el hotel de forma
sostenible . Los ladrillos se moldearon y cocieron al sol en el lugar, ahorrando la necesidad de camiones y otra maquinaria pesada.
La construcción de ladrillos de tierra del hotel es energéticamente eficiente, ya que absorbe el calor durante el día y lo libera durante la noche, lo que casi elimina la necesidad de calefacción y refrigeración. Otros atributos sustentables incluyen el
uso exclusivo de agua de lluvia en la operación del hotel y el
cultivo de alimentos utilizando abono para cocinar. El restaurante se enfoca en rescatar sabores perdidos de Colombia: los chefs cosechan vegetales de los huertos orgánicos del hotel y utilizan plantas comestibles no tradicionales –consideradas por muchos como malezas–, que aportan sabores sorprendentes.
Cannúa también está reforestando activamente su zona mediante permacultura, sin productos químicos, con el objetivo de ayudar a regenerar los ecosistemas naturales y convertirlos en carbono negativo. La región donde se ubica – Antioquia – es una zona con gran biodiversidad de aves, con muchas especies endémicas de aves, árboles y anfibios que sólo se pueden encontrar allí.
Tres cuartas partes de la propiedad Cannúa están designadas como bosque protegido y 100 especies de aves viven en la propiedad. En los alrededores se han conservado senderos prehispánicos: construidos por indígenas hace cientos de años como ruta comercial y luego utilizados por importantes aristócratas y soldados españoles, los huéspedes pueden realizar caminatas guiadas para conocer esta historia y visitar la ciudad vecina.
