El proyecto, diseñado por Alexandre Furcolin, crea grandes espacios de conexión con el exterior y favorece un paisaje frondoso
Presentado en 12 feb 2021, 5:00
Más que un restaurante, Origem 75 es una experiencia de inmersión en la naturaleza y los sabores . Ubicado en Vinhedo, en el interior de São Paulo, el restaurante es el destino gastronómico ideal tanto para el público de la región como para los paulistas que buscan un descanso de la vida cotidiana. 
El restaurante, que se basa en una cocina orgánica con ingredientes frescos y locales, brinda una verdadera experiencia de contacto con la naturaleza . De sus 1.750 metros cuadrados de superficie total, el 40% está dedicado al exterior . El proyecto, diseñado por el arquitecto y paisajista Alexandre Furcolin , crea grandes áreas de conexión con el exterior y favorece un paisaje exuberante alrededor del restaurante. 
Aunque toda la arquitectura exterior y el paisajismo fueron diseñados a mano por Alexandre Furcolin , la tecnología acompaña el proyecto. Desarrollado en BIM, con apoyo de drones y realidad virtual, este proyecto forma parte de una extensa investigación pionera en el desarrollo de BIM para paisajismo en Brasil . Su desarrollo, ejecución y resultados demostraron que la innovación, cuando se asocia a la búsqueda de orígenes, tiene un gran potencial de conexión consciente . 
Imaginado por los tres socios del restaurante –los empresarios Rodrigo Rivellino , Beto Elías y Ricardo Capucci– la misión del restaurante es crear una conexión consciente entre el espacio y los clientes, valorar los ingredientes de cada plato, conectar a los pequeños productores de la región y fortalecer la localización comercial. El menú elaborado con la asesoría de la chef Renata Cruz cuenta con platos a la carta y autoservicio. Además de los platos, el restaurante dispone de una bodega con etiquetas de vinos tradicionales y una carta con vinos ecológicos, naturales y biodinámicos. 
