El almuerzo
de Semana Santa no sería lo mismo sin un buen
vino . Sin embargo, maridar pescados, bacalao, postres de chocolate y otros platos típicos de esta festividad puede resultar todo un reto. No todas las etiquetas coinciden con el pescado y, para hacer una buena elección, en general, hay que prestar atención al tipo de uva, el nivel de acidez y el contenido de alcohol de la etiqueta.
Los blancos y rosados, por ejemplo, suelen ser los clásicos aliados de las comidas de pescado . Los vinos más licorosos van de la mano de los postres dulces.
Echa un vistazo a cinco etiquetas para probar esta Pascua a continuación: Fumé Blanche 2019 En general, los vinos elaborados con Sauvignon Blanc siempre son una gran opción para acompañar pescados. Fumé Blanche, también de Vinícola Ferreira, es una etiqueta súper aromática, con notas de maracuyá y frutas tropicales, y con una acidez llamativa, perfecta para disfrutar junto a platos especiados como carpaccio, pescado asado, pescado con salsas cítricas y comida japonesa. . La etiqueta ya ganó medalla de plata en el Decanter World Wine Awards 2020, bronce en la Paris Wine Cup 2022 y plata, nuevamente, en los Sommeliers Choice Awards 2022. Puede adquirirse en el
sitio web de la bodega Ferreira por 330,00 reales .
Ana Cano Milman e Claudia Infante - Adega. Tempo. Na cave original da casa, recém-descoberta e totalmente renovada para esta CASACOR Rio, é ele o fio condutor do projeto da dupla de profissionais que traz o espaço para o século XXI com leveza e elegância. Com mobiliário contemporâneo e lúdico e obras de arte inéditas criadas especialmente para a mostra, a Adega da Casa valoriza o acolhimento e o bem-estar e recebe o visitante com uma incrível seleção de vinhos da Porto Di Vino, que pode ser degustada ali mesmo ou levada para casa. (André Nazareth/CASACOR)
Los Nuages de Noir Amitié Roble Barrica 2020 Elaborado en la Campanha Gaúcha por la bodega Amitié, este vino chardonnay blanco es un vino con mucho cuerpo que pasa por 12 meses de maduración en barricas de roble, lo que le da notas cítricas y mantecosas a la etiqueta. La etiqueta, medalla de oro en Chardonnay Du Monde 2023, marida muy bien con mariscos, bacalao y otros pescados. Se puede adquirir en el
sitio web de Ametié por R$ 171,70 .
Jorge Carneiro - Casa Blanca 30+. Projeto da CASACOR Brasília 2022. (Edgard Cesar/CASACOR)
Herdade de São Miguel Elaborado por Casa Relvas, este vino blanco es otra opción para acompañar el tradicional bacalao asado con patatas. La etiqueta, elaborada con uvas Antão Vaz, Verdelho y Viognier, es un vino que transmite bien el
terroir del Alentejo portugués. La alta acidez combina muy bien con pescados rociados con abundante aceite de oliva. Se puede adquirir en el
sitio web del importador de Vino de Oporto por R$ 99,00 .
Charcos Porto Tawny La etiqueta elaborada por la bodega Poças Junior en la región del Duero es un ejemplo perfecto para finalizar las celebraciones de Semana Santa. Elaborado con un
coupage de cuatro uvas (Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca), Poças Porto Tawny es un vino licoroso, ideal para acompañar postres. Combina bien con chocolate con leche y frutos secos, como albaricoques y dátiles. Se puede adquirir en el
sitio web de Empório Itiê por R$ 104,72 .
