Mixología: ¡cómo preparar excelentes bebidas en casa!

Preparar tu propia bebida en casa en compañía de amigos y familiares es una excelente opción para mejorar tus conceptos de coctelería y elaborar tragos de todo tipo -desde los más elaborados hasta los más sencillos- en la comodidad de tu hogar, explorando diferentes posibilidades. Para ayudarle a desarrollar esta habilidad, el mixólogo Alê D'Agostino , del Guilhotina Bar – presente este año en CASACOR São Paulo – brinda consejos y recetas fáciles para quienes quieran empezar a preparar bebidas en casa e impresionar a todos. ¡Échale un vistazo!

Invierte en bebidas espirituosas clásicas

Según el barman, antes que nada habrá que invertir en unas botellas de cóctel básicas e imprescindibles . Pueden parecer caros, pero podrás preparar una gran cantidad de cócteles con ellos y, además, solo utilizarás unos pocos mililitros de cada bebida, por lo que te durarán mucho tiempo. Por ejemplo, para hacer un Whisky Sour , que contiene Bourbon, jugo de limón y almíbar de azúcar, tendrás que invertir en una botella de Bourbon, pero también te servirá para hacer otra bebida, el Old Fashioned , que además del El Bourbon contiene un amargo, que podría ser Angostura. Con una botella de Campari puedes hacer un Boulevardier , que se elabora con Campari, Bourbon y Vermú Rojo. Y por supuesto, en el bar de tu casa no puede faltar la clásica ginebra: para luego dar un paso hacia el Negroni , que contiene Campari, vermú rojo y ginebra.

Mezclar todos los ingredientes con hielo . Pasar a un vaso bajo, con vaporera (una especie de colador para cócteles) que ya tenga hielo grande. Servir con piel de naranja.

bulevar

Ingredientes:

• 30 ml de Campari
• 30 ml de Vermut Rosso
• 30 ml de Borbón

Método de preparación: Mezclar todos los ingredientes con hielo. Pasar a un vaso bajo , con la vaporera , que ya tenga hielo grande. Servir con piel de naranja.

Vermut seco

Ingredientes:

• 150 ml de ginebra
• 25 ml de vermut blanco seco
• 1 aceituna para decorar
• cáscara de limón siciliano

Método de preparación: En un vaso mezclador lleno de hielo, combine la ginebra y el vermú. Remueve en círculos con una cuchara bailarina (sin romper mucho el hielo) hasta que la mezcla esté bien fría . Coloque un colador de cóctel en el borde de una copa de Martini y vierta la mezcla. Con las manos, gire la cáscara de limón (esto ayuda a liberar sus aceites) alrededor del borde del vaso. Decorar con la aceituna y servir a continuación.

pasado de moda

Ingredientes:

• 45 ml de Borbón
• 2 gotas de amargo (Angostura)
• 1 rodaja de naranja
• 10 ml de almíbar de azúcar simple

Método de preparación: Coloca el terrón de azúcar en un vaso bajo e hidrata con el amargo y unas gotas de agua. Macerar. Llena el vaso con hielo y agrega el Bourbon. Mezclar ligeramente. Terminar con una rodaja de naranja , una rodaja de piel de naranja.

whisky amargo

Ingredientes:

• 60 ml de Borbón
• ½ clara de huevo
• 30 ml de jugo de limón
• 10 ml de almíbar de azúcar simple
• hielo

Método de preparación: Unta limón y azúcar en el borde del vaso en el que se servirá la bebida . En una coctelera con hielo, agrega el azúcar, el jugo de limón, la clara de huevo y el bourbon. Agite hasta que el vaso esté frío . Transfiera la bebida (sin hielo) a un vaso y sirva.