En 2016,
CASACOR Rio Grande do Sul , además de presentar lo mejor de la arquitectura y el diseño de la región, innovó llevando la alta cocina a la exposición a través del proyecto
Chef's Table , donde los más reconocidos chefs estuvieron presentes en experiencias gastronómicas que sorprendieron a los visitantes. . Fue tal el éxito que se repetirá este año, con nuevos invitados y de una forma diferente. Este lunes (29)
tuvo lugar el V Encuentro de Chefs, en Vila Sérgio Bertti. En la ocasión Fernanda Guimarães, de Embaixada Gourmet (que promovió el encuentro) reveló algunas novedades sobre el proyecto que tendrá lugar en la exposición y también en el Restaurante A.MA , que debuta en CASACOR Rio Grande do Sul . Nelson Ramalho, Cássio Cevallos, Fernanda Guimarães, Vinicius Gomes e Aluisio Sabino (Floriano Junior)
Entre lo anunciado,
Aluisio Sabino asume el cargo de chef junto al chef chocolatero de Barry-Callebaut Brasil, Cássio Cevallos. Nelson Ramalho, de Mule Bule, está a cargo del funcionamiento del restaurante A.MA , mientras que el chef Vinícius Gomes es el nombre a cargo de la cocina del proyecto enfocado en productos orgánicos y locales. Entre los nombres ya confirmados en el calendario Chef's Table, Jeremy Ford, Jeans Georges con 3 estrellas Michelin y ganador del premio Top Chef en EE. UU., Okan Kizilbayir de Eric Ripert con 3 estrellas Michelin, el italiano Nello Cassesse que acaba de hacerse cargo de la cocina de Cipriani , en Río de Janeiro, Ivan Ralston, 1 estrella Michelin TUJU y Tássia Magalhães al frente del moderno Pomodori en SP. La decoración de los ambientes se suma al proyecto gastronómico y está pensada para potenciar la acción culinaria. Wagner Costa y Daniele Bitencourt, de DW5 Arquitetura & Design, firmaron el espacio Chef's Table y Lisiara Simon de Trino Arquitetura, el espacio A.MA. 
