Los mejores Panetones de 2025 elegidos por CASACOR

Con la llegada del fin de año, uno de los grandes protagonistas de las mesas brasileñas es el panettone. Desde los clásicos hasta los más creativos, con rellenos generosos, combinaciones sorprendentes y envases que ya se han convertido en regalo, las opciones se multiplican en cada temporada. El equipo de CASACOR probó docenas de versiones disponibles en el mercado y seleccionó los 8 mejores panettones del año. ¡Ven a descubrir cuáles conquistaron nuestro paladar!

1. Panetone Trufado - Dom Casero

Generosamente relleno con dulce de leche artesanal, el Panettone Trufado de Dom Casero apuesta por la simplicidad bien ejecutada como diferencial. Creado dentro del proyecto navideño de la marca para 2025, el producto forma parte de la colección "Una Navidad de Sonrisas", ya en las tiendas desde octubre, con envases encantadores y fuerte atractivo para regalo.

2. Panetone Trufado Belga - Partager

Desarrollada a lo largo de meses por el chef Gustavo Pereira, la línea de panetones de la casa apuesta por la fermentación natural de larga duración y en ingredientes seleccionados, en un proceso que toma hasta cinco días. Entre los destacados, vuelve el Panetone Trufado Belga, best-seller de la temporada anterior, con un generoso relleno de brigadeiro belga y cobertura de chocolate semi amargo con almendras.

3. Bolo de Panetone - Vai D’Gosto

La Vai D’Gosto reinventa el clásico navideño en formato de postre: el bolo de panetone. La base es un chocotone de textura ligera, relleno con crema blanca, cubierto por chantilly y chocolate, y finalizado con pedazos del propio panetone y gotas de chocolate. El resultado es una combinación sorprendente, perfecta para cerrar la cena con protagonismo.

4. Panetone de Frutas Cristalizadas - St. Marche

Clásico y elegante, el Panetone de Frutas Cristalizadas de St. Marche apuesta por la tradición como principal atributo. La masa de fermentación natural es suave, mantequillosa y perfumada por frutas cristalizadas y pasas, entregando exactamente lo que se espera de un buen panetone.

5. Panettone Clássico - Empório Santa Maria

El Panettone Clássico de Empório Santa Maria lleva pasas, cáscaras de naranja cristalizadas y un proceso de fermentación natural que respeta una cultura iniciada en 1932. Son las 72 horas de fermentación lenta responsables de la textura extremadamente suave y del aroma marcante, potenciado por el uso de miel.

6. Panetone de Chocolate - Nonna Rosa

En el restaurante Nonna Rosa, la Navidad adquiere acento italiano también en la repostería. Inspirado en la leyenda milanesa del origen del panettone, el restaurante presenta su versión de chocolate, hecha con chocolate 63% cacao, ralladura de naranja, vainilla y miel. El resultado es un panetone intenso, aromático y equilibrado.

7. Panetone Pink Lemonade - Sandra Dias

La repostera Sandra Dias presenta en su 'Menú de Panetones 2025' una creación audaz y sofisticada: el Pink Lemonade. La receta combina frambuesa, mora, limón siciliano, chocolate blanco W2 y chocolate Ruby Callebaut, finalizada con crema de almendras, láminas de almendra y azúcar espolvoreado. De fermentación natural, el panetone equilibra acidez, dulzura y textura con elegancia.

8. Panetone de Chocolate- Chocolat du Jour

Con cacao incorporado a la masa y gotas generosas de chocolate, el panetone de Chocolat du Jour gana aún más intensidad en esta versión, finalizada con almendras laminadas en la cobertura.