A cada edición, la
CASACOR Rio Grande do Sul reafirma su papel como plataforma de experiencias que trascienden la estética. En 2025, la ocupación del antiguo Terminal 2 del Aeropuerto Salgado Filho presenta no solo proyectos autorales de arquitectura e interiores, sino también
dos operaciones gastronómicas que invitan a una vivencia sensorial completa: el Venzone Cucina y el Café Chocólatras. Pollyana Pizzutti e FS Engenharia - Venzone Cocina. Projeto da CASACOR Rio Grande do Sul 2025. (Cristiano Bauce/CASACOR)
Con acceso gratuito y
entrada independiente de la muestra, los espacios están abiertos al público — no es necesario adquirir entrada para vivir la gastronomía de la CASACOR RS. Son proyectos donde el diseño también se manifiesta en el paladar, en el tiempo y en la atmósfera.
Venzone Cucina
Con 250 m² y proyecto de
Pollyana Pizutti, el restaurante evoca la atmósfera de las antiguas
trattorias italianas con toques de la cultura neoyorquina. La madera oscura, el diseño curvo de la marcenaria y la luz baja crean un proyecto que invita a la permanencia.
Pollyana Pizzutti e FS Engenharia - Venzone Cocina. Projeto da CASACOR Rio Grande do Sul 2025. (Cristiano Bauce/CASACOR)
La operación es del Grupo Venzon, en asociación con Drinkando, con un menú firmado por Leonardo Koppe, Fábio Gonçalves y el
restaurateur André Osório. Los platos pasean entre clásicos italianos e interpretaciones autorales: la Focaccia de larga fermentación se sirve con aceite y balsámico; las Olivas Marinadas llegan a la mesa con tomillo, ajo y limón. Entre los principales, destaca el Misto di Frutti di Mare, que combina pulpo, mejillón y camarón salteados con alcaparras y ajo, finalizados en vino blanco con patatas. El menú equilibra entradas y platos principales — ideales tanto para un almuerzo ligero durante la visita como para una cena más elaborada al caer la noche. En el postre, el clásico Cannoli Siciliani recibe una versión con masa de cacao, relleno de ricota y mascarpone con ralladura de limón siciliano, finalizado con pistacho.
Pollyana Pizzutti e FS Engenharia - Venzone Cocina. Projeto da CASACOR Rio Grande do Sul 2025. (Cristiano Bauce/CASACOR)
La experiencia se completa con la escultura “Il Silenzio”, de Camila R. Camargo, y el mural de Jotapê Pax, que amplía el concepto del restaurante como espacio narrativo y sensorial.
Café na Casa
Firmado por
Bethina Moreira y Patricia Strelow, el café es un
respiro afectivo y cálido en medio de la muestra. Con 300 m², el proyecto apuesta por formas orgánicas, tonos terrosos y texturas naturales inspiradas en el cacao y los ciclos de la tierra. El menú ofrece
sándwiches artesanales preparados al momento, cafés especiales y una selección de tortitas y postres de la confitería Chocólatras, perfecta para los días fríos del sur.
Bethina Moreira e Patricia Strelow - Café na Casa. Projeto da CASACOR Rio Grande do Sul 2025. (Emilio Rothfuchs/CASACOR)
Entre las obras en el espacio, están el mural en acuarela de
Jéssica Zambonato (Murales Gaia) y la instalación del
Studio Mori con platos-arte en cerámica que refuerzan la propuesta de un espacio donde el tiempo se desacelera — y el sabor invita a la contemplación. Buena comida, encuentros y atmósfera componen el escenario de una experiencia que se revela poco a poco — y que vale la pena descubrir.
Bethina Moreira e Patricia Strelow - Café na Casa. Projeto da CASACOR Rio Grande do Sul 2025. (Emilio Rothfuchs/CASACOR)
Servicio
Venzone Cucina • Café na Casa Antiguo Terminal del Aeropuerto Salgado Filho Av. dos Estados, 747 – Barrio Anchieta – Porto Alegre/RS
Entrada gratuita e independiente de la muestra Funcionamiento - Café Chocólatras Martes a viernes – de 14h a 20h Sábados y domingos – de 12h a 20h
- Venzone Cucina Martes a viernes – de 14h a 22h Sábados y domingos – de 12h a 22h
