Con más de 6 mil pizzerías repartidas por la ciudad, São Paulo ostenta con orgullo el título de capital de la pizza en Brasil — y no es para menos. La metrópoli es un verdadero polo gastronómico y cultural, conocido por su diversidad de sabores, estilos y propuestas culinarias provenientes de diferentes rincones del mundo. El 10 de julio, cuando se celebra oficialmente el
Día de la Pizza, esta variedad se convierte en celebración: casas tradicionales y direcciones creativas preparan acciones especiales y lanzamientos exclusivos para homenajear a la redonda más querida de los paulistanos. No faltan estilos: hay quienes siguen la tradición
napolitana, quienes apuestan por el formato
neoyorquino y también quienes innovan con recetas
autoriales,
nutritivas o incluso pensadas para el público
mascota. Lo que todas tienen en común es el compromiso con el sabor y la hospitalidad. Ya sea para probar una pizza clásica, conocer una combinación inusual o disfrutar de menús preparados especialmente para la fecha, lo importante es brindar con una buena porción en la mano. Aquí hay una selección de pizzerías en São Paulo que han preparado novedades para el Día de la Pizza, donde la experiencia va mucho más allá de la masa.
A Pizza da Mooca
Con fuerte
inspiración italiana y enfocada en ingredientes
artesanales y autorales,
A Pizza da Mooca es una referencia paulistana. Para el Día de la Pizza, el chef Fellipe Zanuto creó dos nuevas recetas. Uno de los destacados es la
Pizza Cecina de Wagyu, hecha con salsa bechamel, mozzarella de búfala, corazón de alcachofa, cebolla caramelizada, cecina de Wagyu, perejil y pimienta calabresa.
Dirección: Rua Áurea, 198 - Vila Mariana
Horario: Lunes de 18h a 22h, de martes a domingo de 18h a 23h
Da Mooca Pizza Shop
De estilo
contemporáneo y colaborativo, la
Da Mooca Pizza Shop reúne vecinos de la Rua Fradique Coutinho para una celebración conjunta. Entre los destacados, la propia pizzería ofrece la
Pizza Fradique, con queso caciocavallo artesanal, calabresa curada, corazón de alcachofa y vinagreta de hinojo. Otras direcciones participantes también han creado sus propias pizzas especiales, como la
Pizza Frutti di Mare (Preto), la
Gênova em Flor (Lido), la
Pizza Bianca de Brie (Rendez-Vous), la
Pizza Farcita (Tan Tan) y hasta una
Pizza de Tiramissu (Coffee Walk).
Dirección: Rua Fradique Coutinho, 154 – Pinheiros
Horario: Domingo y lunes de 16h a 22h, de martes a jueves de 12h a 22h, viernes y sábado de 12h a 23h
Itzza
Orientada hacia la gastronomía
saludable y creativa, la
Itzza apuesta por opciones que combinan sabor y bienestar. Para la fecha, trae dos innovaciones: la
Pizza de Brigadeiro con Crocante de Nutella, hecha en colaboración con la pastelería Petite Fleur, y la divertida
Pet Pizza, una versión de la Margheritzza pensada especialmente para perros, con ingredientes desarrollados por nutricionistas veterinarios.
Dirección: Rua Prof. Carlos de Carvalho, 95 - Itaim Bibi
Horario: Lunes a miércoles de 12h a 23h, jueves a sábado de 12h a 0h, domingo de 17h a 23h
La Braciera
Fiel al estilo
napolitano, la
La Braciera ofrece una experiencia completa para dos personas en el Día de la Pizza, con entrada, dos pizzas, postre o calzone y bebida. La nueva creación es la
Pizza Cuore di Napoli, con mozzarella fiordilatte, tomate cherry, crema de pecorino, pesto genovés y salsa San Marzano.
Dirección: Alameda Lorena, 1040 - Jardim Paulista
Horario: Domingo a jueves de 18h a 23h, viernes y sábado de 18h a 0h
Paul’s Boutique
Especializada en pizza al estilo
neoyorquino, la
Paul’s Boutique lanza una edición limitada en colaboración con Mica Chocolates: el
Chocolate de Pizza de Milho con Bacon. Además, la casa presenta un dúo de salsas dulces —
chocolate 54% y caramelo salado — pensadas para ser consumidas con los bordes de las pizzas.
Direcciones: Rua Doutor Renato Paes de Barros, 167 - Itaim Bibi Rua Silva Pinto, 450 - Bom Retiro
Horario (ambas unidades): Lunes a domingo de 12h a 23h
Di Bari Pizza
Con raíces en la
tradición italiana, la
Di Bari Pizza es una de las referencias paulistanas y presenta dos nuevas
Pizzas Fritas: la
4 Formaggi, con caccio cavallo, gorgonzola dolce, ricota y queso Tulha, y la
Pepperoni, con parmesano y albahaca.
Dirección: Rua Bom Pastor, 1496 - Ipiranga
Horario: Todos los días de 18h a 23h
Piccini Bar
Con una atmósfera elegante y un
menú italiano, el
Piccini Bar apuesta por sabores clásicos con un toque sofisticado. En la cena, vale la pena probar la
Pizza Carbonara, con fonduta, mozzarella de búfala, bacon, yema de huevo y pecorino, o la tradicional
Marguerita, con salsa pomodoro, tomate cherry y albahaca.
Dirección: Rua Doutor Renato Paes de Barros, 177 - Itaim Bibi
Horario: Lunes a jueves de 12h a 15h y de 18h a 0h; viernes y sábado de 12h a 15h y de 18h a 2h
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