Hace más de nueve décadas, el ayuntamiento construyó un espacio que ocupa tres calles y una avenida en el centro de Belo Horizonte (BH) para dinamizar el comercio de la ciudad. Existe desde 1929 , este lugar es el Mercado Central —como está escrito en la fachada de la entrada principal, sobre la Avenida Augusto de Lima—, que recibe más de 1,2 millones de visitantes al mes y ya ha sido reconocido como el tercer mejor mercado del mundo. . (Expedia/Divulgação/CASACOR)
En las aceras que rodean el mercado, la gente pasa por todas partes. Esta densidad es aún mayor en los más de 400 establecimientos presentes en el lugar, que tienen una gran variedad de usos y, por lo tanto, demuestran que el proyecto del ayuntamiento de la ciudad fue un gran éxito. (Expedia/Divulgação/CASACOR)
Al adentrarse en este gigantesco mar gastronómico, cultural y turístico que es el Mercado Central de Belo Horizonte , es común perderse en la multitud de elementos o no saber qué lugares merecen ser priorizados ante tantas oportunidades de experiencias. A continuación, consulte el recorrido realizado por el editorialista de CASACOR de Minas Gerais, que le habla aquí, recorriendo 8 lugares imprescindibles para visitar en una visita al lugar turístico más codiciado de la capital. 1. Comercial Sabia
En cualquier rincón de BH se puede comer un buen y tradicional pan de queso. En Comercial Sabiá , sin embargo, encontrarás uno de los panes de queso más buscados de la ciudad: el pan de queso relleno . Se puede rellenar de queso y jamón, de queso y pasta de guayaba, o de queso y dulce de leche y queso. (Maria Fernanda Barros/CASACOR)
Allí es anticuado y poco ceremonioso . Los panes de queso están recién horneados y llegan calientes a los platos de los clientes, que suelen comer en la barra. Ah, ¿y el pago? ¡Solamente efectivo! (Maria Fernanda Barros/CASACOR)
2. Hacienda Mineira
Para profundizar en la perdición que son los dulces de Minas Gerais , Fazenda Mineira es el lugar indicado. La vitrina presenta enormes cubetas con varias opciones cremosas de dulces típicos del estado, como el clásico Romeo y Julieta y varios tipos diferentes de dulce de leche . (Maria Fernanda Barros/CASACOR)
El cliente puede elegir cualquier cantidad y comprar en función del kilo, pero para quien sólo quiere degustar, hay opciones más pequeñas: la rebanada de dulce de leche con queso de canasta por R$9, el Romeo y Julieta por R$9, o un taza con el dulce de su elección por R$ 3,50. (Maria Fernanda Barros/CASACOR)
3. Botiquin do Antônio y Bar da Tia
Filete de hígado acebolado con jiló :
si le pides a alguien de Minas Gerais que nombre las mejores comidas del Mercado Central, este plato seguramente aparecerá en las respuestas. Tanto el Botiquin do Antônio como el Bar da Tia, que se encuentran uno frente al otro, son referencias en hígado con jiló. La historia de los dos bares del mercado es antigua. Botiquin do Antônio existe desde 1963 y es la primera cervecería artesanal de Minas Gerais. El Bar da Tia nació en 1980 y fue el primer local en servir hígado con jiló en el Mercado Central. En el pasillo que separa ambos establecimientos lo que predomina es el ambiente bohemio acompañado de buena cocina , es decir, la esencia de la capital de Minas Gerais. (Mercadinho Bicalho/Divulgação/CASACOR)
4. Café Dois Irmãos
Para aquellos que quieran llegar temprano al mercado, el consejo es comenzar el viaje con un café. En este caso, Café Dois Irmãos no le decepcionará. En este lugar —que celebra su 50 aniversario en 2024— el café llega muy fresco y también se puede acompañar con el famoso pan de queso . 5. Panadería Du Pain
Incluso croissants recién hechos y panes de fermentación natural —y vivos— te los puede proporcionar el Mercado Central. La responsable de esta experiencia es la panadería artesanal Du Pain , que creó un espacio de inspiración francesa dentro del mercado.
El lugar, sin embargo, demuestra que no deja de lado a Minas Gerais, con su muy solicitado pastel de maíz –que aún mejor con un café–. (Maria Fernanda Barros/CASACOR)
6. Casa llena
El nombre no miente: cuando hay lleno, la casa siempre está llena. El restaurante es un punto gastronómico muy tradicional de la ciudad, con una carta que incluye uno de los platos de frijoles tropeiro más famosos, además de otros sabores muy tradicionales de Minas Gerais. Pero es bueno recordar: cuando vayas de visita, es importante reservar tiempo durante el recorrido para hacer cola. 
7. Quesos y cachazas Ronaldo
En el Mercado Central no falta el queso. Cuando miras cualquier rincón del mercado, ya puedes ver un emporio: uno de ellos es Ronaldo Queijos & Cachaças . El establecimiento ofrece quesos mineros de todos los tipos y de diferentes partes de Minas, e incluso con una mejor relación calidad-precio en comparación con los supermercados. 8. Punta Empada
¿Recuerdas el hígado con jiló? Ponto da Empada se inspiró en este plato y ofrece algo que se ha vuelto igual de tradicional: el jiló empada. acompañado de carne y tocino . Como en la mayoría de los establecimientos de comida del Mercado Central, las empanadas se elaboran al momento e incluso puedes verlas de cerca. (Maria Fernanda Barros/CASACOR)
Además del clásico relleno de jiló, se ofrecen muchos otros sabores salados. Ponto da Empada es especial por mantener viva una tradición de Belo Horizonte que existe desde la década de 1920: las empadas . Eran el tipo de merienda que acompañaba los acalorados debates entre nombres de la literatura, como Carlos Drummond de Andrade y Fernando Sabino . El escritor minero Pedro Nava , incluso reservó parte de su literatura para describir las empanadas del antiguo bar Trianon, ubicado en el centro de Belo Horizonte: “Las empanadas más suntuosas que he comido en el mundo. Eran polvorientos a pesar de ser grasosos, tostados en la tapa y suaves por su rico relleno. Se deshacían en la boca. Se difundieron en la sangre”. 
