El proyecto de la panadería
La Boulangerie 306 Sul, desarrollado por la oficina
Bloco Arquitetos, de los socios
Henrique Coutinho, Matheus Seco y Daniel Mangabeira y el elenco de
CASACOR Brasília, se encuentra en uno de los bloques de tiendas en las cuadras comerciales de Asa Sul, en Brasilia. Tales bloques cuentan con marquesinas frontales sobre aceras niveladas, conectando las tiendas a "marquesinas ampliadas" en los extremos. Estas estructuras forman amplias terrazas cubiertas sobre el área pública de circulación.
El proyecto utiliza parte de la terraza cubierta pública como salón de mesas, haciendo una referencia a las tradicionales “mesas de acera” de restaurantes en ciudades tradicionales. El espacio interno de la tienda está reservado para las cocinas,
baños, ludoteca, sala de eventos y vitrina, uno de los principales aspectos destacados del proyecto. Su planta está dividida en dos partes complementarias, visibles desde el área externa.
El mostrador de exhibición de productos está orientado hacia la terraza, mientras que las estanterías internas son accesibles a los clientes a través de un pasillo, que también es visible desde la terraza. De esta manera, los clientes pueden “cruzar” la vitrina y el espacio interno de la tienda, eligiendo lo que desean, como si estuvieran del lado interno del mostrador de una panadería tradicional.
La materialidad resultante del proceso artesanal de construcción remite al propio proceso artesanal de producción de la panadería. Por eso, los vestigios del proceso constructivo de la fachada de concreto fueron dejados a la vista.
En el área interna predominan dos materiales: la madera natural en las puertas, marcos y mobiliario, y el concreto expuesto, presente en el piso y en el acabado de las fachadas. El concreto fue moldeado “in loco” sobre las paredes de fondo. En el área externa, todas las aceras y terrazas fueron revestidas con el mismo tipo de piso cerámico, similar al que se encuentra en algunas tiendas de la región. La disposición del mobiliario en este espacio permite el libre acceso de los peatones, sin bloqueos.
Cerca de las mesas, se incluyó
un jardín con arbustos adaptados al clima local, diseñado por la paisajista Ana Paula Rosio. Ya el jardín público, situado entre la tienda y la calle, fue “adoptado” y cuidado por la panadería.
“BLOCO Arquitetos logra captar las expectativas, la personalidad, la funcionalidad y los sueños del cliente, transformando todo esto en un proyecto de proyectos planificados donde la calidad de vida y el bienestar se encuentran y caminan juntos por mucho tiempo”, dice Guillaume, propietario de La Boulangerie 306 Sul.
