Piedra, madera, vidrio, cemento visto sintetizan el ambiente, donde el plato, centro de la experiencia gastronómica, guía el proyecto. Este es el caso del elemento del techo en círculos con varias funciones. El espacio está guiado por una curva exterior con la identidad de la marca y una curva interior, en carpintería, con hornacinas iluminadas. Lo más destacado es la isla móvil con estación de cocción y refrigeración, que permite diferentes distribuciones.
